好氧发酵的机理及注意事项探讨（二）
好氧发酵工艺主要利用在畜禽粪污、市政污泥、餐厨垃圾、植物秸秆等方面，以上物料不仅含有大量的有机质，还含有丰富的氮磷钾等中微量元素，可通过好氧发酵转变为高品质的有机肥料（以下简称堆肥）。好氧发酵堆肥是依靠微生物菌对物料中的有机物质进行吸收、合成、分解，在这过程中产生热量的同时，微生物菌不断地在进行繁殖，产生新的生物体和代谢物质，加快物料中的有机物矿质化、腐质化，在微生物分解降解有机物的过程中，不但生成大量可被植物利用的有效态氮、磷、钾化合物，同时又合成新的高分子有机物质→腐殖质，它是构成土壤活性的重要物质，所以说好氧发酵技术可以快速实现原始物料的无害化、减量化、稳定化、资源化再利用。
影响物料好氧发酵进程的几个重要因素有：含水率、PH值、供氧率、碳氮比和微生物菌，这几个重要因素会严重影响物料好氧发酵的进程，轻则加长发酵周期，重则造成好氧发酵停止，改为厌氧发酵，产生臭异味，降低堆肥品质。
一：含水率在好氧发酵过程中水分主要起到溶解有机物，参与微生物菌的新陈代谢，同时水分蒸发会带走热量，起到调节物料温度和湿度的作用。好氧发酵适宜的起始水分应在55-65%最佳。当含水率低于40%时，微生物菌的活动生长降低，有机物分解缓慢；当含水率低于20%时，微生物菌停止活动，好氧发酵停止；当水分高于70%时，水就会充满物料间的间隙，堵塞空气流通通道，造成好氧发酵结束转成厌氧发酵，结果形成发臭的HS（硫化氢）等中间产物，并严重影响有机物的分解降解过程。
二：PH值PH值是影响微生物菌生长的重要因素，也是堆肥品质的一个重要指标。微生物菌在适宜的酸碱环境中能更好的生长繁殖，加快发酵周期，降低堆肥养分的流失。微生物生长环境适宜的ph值范围在6.5-7.5之间，pH值5时，微生物停止生长，降解速率近乎为0，造成物料停止发酵，ph值》8.5时微生物活动缓慢或停止生长，降解速率急速下降且铵态氮大量挥发损失严重，造成发酵缓慢或停止发酵。Ph值可以通过添加酸碱性辅料来进行调整，如添加富含纤维素和蛋白质的畜禽粪便最适pH值在7.5-8.0之间。在发酵初期因为酸性微生物的作用，物料产生有机酸，ph值会下降到5.0左右，此时有利于酸性微生物的生长繁殖，随着发酵的持续进行会产生大量的氨氮，致使ph值升高，最高可达8.0左右。
三：供氧率物料颗粒大小影响物料堆体的供氧量，堆肥中的需氧量与堆肥中的有机质含量有关。有机物越多，耗氧量越大。好氧微生物的分解活动，需要良好的通风条件，如果通风不良，会抑制好氧微生物的活动能力，影响有机物的分解降解；如果通风过高，不仅堆肥中的水分和养分流失过多，而且也会导致温度降低，不利于嗜热菌的生长繁殖，影响发酵周期。好氧发酵对氧气的需求量应在15%左右。供氧量会严重影响物料发酵的升温速度和升温值，温度又牵制着好氧发酵的进程和发酵物料的品质，高温时间过长或多短都会推迟发酵周期，并影响发酵物料的品质。好氧发酵是一个放热过程,堆温取决于环境温度、堆体初始温度和微生物活性,发酵温度又牵制着微生物活性,从而影响腐殖化进程，尽管温度是发酵进程的表象形式,但适合的外部环境温度条件会显著提高发酵效率。所以说供氧量是影响好氧发酵进程的非常重要因素之一。
四：碳氮比适宜的碳氮比会加快发酵过程，降低发酵物料的养分流失，确保发酵物料的发酵腐熟度。在发酵物料中，C和N是最重要的两种元素，C为微生物提供能源，N参与建造微生物细胞结构。由于物生物自身碳氮比一般在5:1左右，古同化5分碳需1分氮以构成自身细胞体，而吸收利用1份氮则需要消耗5份有机碳来取的能量，因此微生物吸收利用1份氮则需要消耗25份的有机碳，所以物料好氧发酵最适宜的碳氮比应在25:1--31:1之间，过低时，物料堆体倾向于积累“部分氧化”的有机质，而不是进一步腐熟转化为腐殖质，因此不利于物料好氧发酵的正常进程。如碳氮比小范围过低时，会导致堆体温度过高切高温持续时间过长，造成有机质的过渡分解，会影响堆肥品质。当碳氮比过高时，会因氮源的不足而影响微生物的活动，导致好氧发酵进程缓慢或结束。若碳氮比小范围过高会导致高温持续时间缩短，影响粪便的日处理量。在碳氮比太低的物料发酵中添加一部分高碳低氮物质/辅料来补充碳源，有利于提高微生物对有机碳的分解速率，促进微生物将更多的铵态氮固定为有机氮，减少氮素损失。在堆肥过程中，全碳和有机质含量呈下降趋势，全氮含量呈增加趋势，碳氮比呈下降趋势。碳氮比对有机质分解的速率影响很大，它牵制着有机质得分降解程度，影响着腐殖质的行程。
五：微生物好氧发酵是通过微生物的生物新陈代谢作用，使物料中的有机物质转换成为稳定的腐殖质，实现物料稳定化、无害化、减量化、和资源化，由此我们可以说微生物在物料好氧发酵中起到主导性的作用。在好氧发酵过程中的微生物主要分为嗜温性微生物和嗜热性微生物，嗜温性微生物主要在发酵过程的中温阶段（55℃以下）和熟化阶段（55℃以下）活动；嗜热性微生物主要在发酵过程的高温阶段（55℃以上）活动。嗜热菌群主要灭杀不易杀死的有害细菌和难分解的高纤维素等。有机物质大部分在升温阶段和高温阶段被分解和转化，进入腐熟阶段后主要对纤维素、半纤维素进行分解转化，所以微生物活动性会减弱，逐渐趋于稳定。现在市面上的微生物发酵菌表乱，价格差距也比较大，大家注意谨慎选择。建议先少量购买试用，综合对比价格、使用量和发酵效果选择优质产品。
好氧发酵过程中产生的臭异味控制目前多采用为生物除臭，通过添加外源除臭微生物促进氮物质转化为蛋白氮和硝态氮，调节发酵过程中的氮和碳的代谢,控制减少分解为氨氮物质的气态挥发损失来控制臭味的产生。
经过一定时间的堆积发酵，水分、温度、PH值、总碳氮量等指标趋于稳定后，好氧发酵基本上就完成了。是不是可以作为高品质有机肥料直接作用到土壤，改善土壤肥力，还需要对各参数指标进行检测。
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