悠悠万事，吃饭为大。7月的汕头大地，留存的稻香记录着近期的丰收景象。各地农户们陆续完成早造粮食收获入仓，带着丰收的喜悦同步进行夏种，憧憬晚造粮食生产再夺丰收。
种好粮食，还要储存好粮食，让丰收成果颗粒归仓。7月29日下午，中储粮揭阳直属库汕头分库迎来中储粮第五届公众开放日，南方+记者探访智能化监控系统、制氮机房、检化验室等工作区，了解智慧粮库、仓内粮情及科技储粮等方面，直击科技如何为粮食安全插上“智能翅膀”。
智能化监控系统守护储粮安全
走进中储粮揭阳直属库汕头分库大门，迎面而来的是一栋栋整齐高大的仓房、高耸矗立的国旗，还有道路边、仓房上都悬挂着许多党建标语、警示标牌、管理要求等。
继续前行，来到参观的第一站——智能化粮库监控室。在这里，一排排粮仓，整齐划一。但偌大的库区内，却鲜少看见人影。仓储保管科远程监控管理员王少阳告诉记者，虽然眼前的粮仓看似平淡无奇，但其中的科技含量却很高。
智能粮情监测系统百万像素光学变倍高达23倍，每一颗粮食都能看得清清楚楚。南方+张伟炜拍摄
“这里的智能粮情监测系统通过与各仓房内部测温硬件的连接，自动采集库存粮食的温度、湿度等数据。仓内外温度、湿度情况，仓房里粮食保管情况等数据在智能化粮库监测系统上一览无遗。”王少阳说，打开粮情分析就可以看到该仓完整粮温数据，当指定某一点为基准点时，右侧会自动显示出该处与周围粮温对比数据，也可以选择3D模型查看该仓房各个位置的粮温情况。
智能粮情监测系统不但能获取与分析粮情，更是一部巨大的粮情数据库，系统内存储着自年启用以来全库区、全仓房的粮情数据，通过智能分析粮情监测数据，为日常粮食的安全储存提供强有力的辅助参考，成为直属库日常保管的得力助手。
智能粮情监测系统通过与各仓房内部测温硬件的连接，自动采集库存粮食的温度、湿度等数据。南方+张伟炜拍摄
此外，每座储粮仓房内部，都安装有一个高清监控球机，通过智能化粮库控制平台的云控制可以将监控球机水平度连续旋转并放大（ST06仓），百万像素光学变倍高达23倍，每一颗粮食都能看得清清楚楚。不仅在仓内，在仓外也布设了多个监控，可以清晰地看到库区实时动态，协助调运员加强作业现场的管理。
氮气气调确保粮食常储常新
智能化粮库监控为库安、粮安提供坚实保障，制氮机房则是确保粮食常储常新的“秘密武器”。在这里，通过把氮气从空气中分离出来，降温后通过管道输送到每一座仓房、每一个粮堆，以此来实现气调储粮、绿色储粮。
制氮机房是确保粮食常储常新的“秘密武器”。南方+张伟炜拍摄
除了控温除湿外，粮食除虫也不容马虎。传统的杀虫方法是采用磷化氢熏蒸等药物杀虫，但药物杀虫不仅会造成环境和粮食污染，也会增强害虫的抗药性导致越来越难杀除。中储粮经过探索发现，氮气气调不仅能达到杀虫抑霉的效果，更有延缓粮食品质变化的作用。
记者在现场看到，工作人员按照要求操作制氮机组，设定氮气输入仓房，再通过远程监控或进仓观察气囊情况，利用抽气强排置换工艺使粮堆氮气浓度快速均匀地达到98%，抑制粮食呼吸，实现防虫、杀虫、抑菌，延缓特别是耐储性较差粮食（如稻谷、玉米）的品质变化，达到环保储粮、绿色储粮的效果，实现“免熏蒸”“零熏蒸”的目标。
检化验室保证稻谷全过程指标合格
参观完制氮机房，来到6号粮仓，保管员李清马上热情招呼。据她介绍，仓储存年产中储晚籼稻吨，于年10月入库，入库水分12.4、脂肪酸值18.2、等级二等。保管期间，主要采用了氮气气调、空调控温等储粮技术，粮情稳定，储粮安全。仓内安装了4台5匹的工业空调，针对不同季节、不同气候，辅助保持仓间温度、平均粮温控制在目标要求内。
6号粮仓的保管员进行扦样作业。南方+张伟炜拍摄
“所有人员在进入仓房前，都要进行仓内氧气浓度检测，确保人身安全，而这个仪器叫做氧气浓度报警仪。”李清说，粮食入库满仓后要先进行大的初步平整，然后通过运用多种小工具进行细平，才能做出平如镜的粮面，㎡的粮面最大落差不超过10cm。
实际上，粮面平整不仅美观整洁，既有利于粮堆通风，平衡仓内粮食的温湿度；也有利于测量仓内粮食的体积，准确计算仓内粮食的数量；还有利于铺设走道板，便于保管员检查粮情、扦样等。
参观完6号粮仓，我们来到了粮库重地——检化验室。检验员詹钊杰正忙着比对各种指标、数据。他告诉记者，检化验室分为扦样区、物检区、化检区、天平区，可以承接稻谷、玉米、小麦、大豆等粮食的质量指标、储存品质指标和部分卫生指标如重金属镉、真菌毒素的检测。化验室室温常年控制在22℃，这样的温度设定能够有效保证检测的准确性。
检验员詹钊杰忙着操作重金属快速检测仪检测稻谷样本。南方+张伟炜拍摄
那么，如何防止“重金属”超标的稻谷入库？一台重金属快速检测仪就能胜任此项工作——这台检测仪可以在15分钟内就检测出稻谷重金属是否超标。值得一提的是，为确保入库稻谷全过程指标合格，必须严格执行每车扦样检测，就是每辆入库车辆的粮食必须做到水分、出糙率、整精米率、脂肪酸值、重金属值等指标都符合标准要求，才予以入库，真正实现粮食“看得见、管得住”，实现科技储粮、绿色储粮。
张伟炜
肖俏
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张伟炜
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